팀 소개
창의와 혁신의 공동 문화
“전체는 부분의 합보다 크다”라는 말은 1-ATICO처럼 상징적이고 영감을 주는 프로젝트를 만들 때 특히 와닿습니다. 1-ATICO는 전문 셰프들로 이루어진 올스타 앙상블과 함께하는 공동 문화를 믿습니다.
이들 한 명 한 명이 음식 연구와 혁신에 대한 독자적인 시각과 접근 방식을 가져오며, 이는 FIRE와 FLNT의 요리 프로그램을 균형 있게 연구하고 개발하는 데 크게 기여합니다.
팀 전체의 요리와 환대 경력을 합치면 100년이 넘습니다.
솔레다드 나르델리 셰프 | 셰프 어드바이저
솔레다드 나르델리 셰프는 현대 미식 르네상스를 대표하는 인물입니다. 아르헨티나, 프랑스, 스페인에서 수련한 그녀는 2009년 국제 미식 아카데미로부터 “미래의 셰프”로 선정되었고, 아르헨티나 정부가 “Marca País Argentina”로 인정하여 세계를 향한 아르헨티나 요리 홍보대사의 지위를 지니고 있습니다.
해외와 국내에서 모두 높은 평가를 받은 그녀는 페란 아드리아, 마르틴 베라사테기, 앤서니 보뎅 같은 인물들을 초대해 요리를 선보였고, 라틴 아메리카 전역에 방영되는 Gourmet.tv 채널에서 자신의 TV 프로그램을 진행했습니다. 그녀가 총괄 셰프로 이끈 아르헨티나 레스토랑 Chile는 2015년 라틴 아메리카 베스트 50 레스토랑 목록에서 여성 셰프가 이끄는 유일한 레스토랑이었습니다.
솔레다드 셰프의 강점은 현지 식재료를 탁월하게 활용하는 데 있습니다. 소규모 공급업체의 현지 식재료를 바탕으로 한 과감히 현대적인 요리로 아르헨티나의 넓고 다양한 지역을 기립니다.