Los Ñoquis Del 29

素朴なアルゼンチンの習わしを、炎で格別な一皿に。

毎月29日、FIREはニョッキの一皿を囲んで集うというアルゼンチンの伝統を称えます。素朴な食材から生まれ、お金が乏しい時代に分かち合われたこの習わしは、安らぎと希望、そして家庭の温もりの象徴となりました。

FIREでは、その伝統を、薪火と上質な食材、そしてアルゼンチンの精神によって再解釈し、食卓にお届けします。

毎月、ニョッキデーのメニューが変わります。季節や食材、そして厨房の創造力によって形づくられるため、同じ29日は二度とありません。立ち止まり、食事を分かち合い、炎と技で磨き上げた伝統の味を楽しむひとときです。

伝統の背景にある物語

アルゼンチンでは、29日は月末に近く、かつて家族が手元にあるもので何とかやりくりしていた時期でした。素朴で食べごたえのあるニョッキは、人々を食卓に集める料理となりました。今では、各地の食卓で分かち合われる愛すべき毎月の習わしです。

FIREは、街のスカイラインの上で、その物語を受け継いでいきます。

メニューは毎月変わります。
季節の食材を使用します。
数量限定です。