FIREの花火ディナー

2026年8月9日 | 午後6時00分～午後10時00分
$158++（窓側以外の席）
お一人様 $188（窓側席）

1-Groupの「Singapore, Served Again」キャンペーンの一環として、ナショナルデーを祝い、現代の料理技術で過去の「失われた」食材をよみがえらせます。注目するのは、現代の厨房から姿を消した3つの忘れられた味です。トーチジンジャーのピクルスの鋭く華やかな風味、ラクサリーフの濃厚な香り、そしてウラム・ラジャのピリッとした歯ごたえです。

シンガポールが61回目のナショナルデーを迎えるにあたり、1-Groupは「Singapore, Served Again」を発表します。地元の伝統が育んだ、失われた受け継がれる食材を再発見する、グループ全体のキャンペーンです。

FIREでは、シェフたちがこれらの忘れられた風味を現代的な視点で再解釈し、シンガポールの伝統を尊重しながら、モダンなダイニングの可能性を広げています。